Costa Rica. Flor de Caña, la marca de ron ultra premium producida de manera sostenible, llevó a cabo la emocionante Final Regional de su competencia de coctelería sostenible Sustainable Cocktail Challenge, donde resultó campeón Carlos Ferron, del Bar La Selva en Panamá, tras competir con 11 bartenders de diferentes países de la región para crear el cóctel sostenible más espectacular de Latinoamérica.
La competencia se llevó a cabo en el marco del evento Barra México, uno de los principales eventos de coctelería a nivel mundial. Se contó con un panel de jueces conformado por reconocidas personalidades de la industria tales como Aaron Díaz, co-propietario de Bar Carnaval en Perú; Jean Trinh, propietario de Bar Alquímico en Colombia; Paula García, fundadora de Barra México; y Mauricio Solórzano, Embajador Global de Flor de Caña.
Los jueces evaluaron los cócteles en base a elementos tales como: la historia e inspiración del cóctel, el uso de ingredientes/técnicas sostenibles y el nivel de creatividad, además de su sabor y apariencia.
Carlos obtuvo el primer lugar con su cóctel cero desperdicios llamado “Talamanca”, el cual fue hecho con Ron Flor de Caña 12 Años, cordial de banana acidificado, vermut casero de cacao y sirope de granada. El cóctel fue servido en la misma mazorca de cacao utilizada para hacer el vermut y se acompañó con un chocolate casero y banana deshidratada como decoración comestible.
Además de recibir el título de “Bartender Más Sostenible de Latinoamérica por Flor de Caña”, Carlos tendrá el honor de representar a la región en la Final Global del Sustainable Cocktail Challenge que se llevará a cabo en 2023 y donde competirá contra los campeones regionales de Europa, Asia Pacífico y Norteamérica.
El ganador de la Final Global del Sustainable Cocktail Challenge recibirá el título de «Bartender Más Sostenible del Mundo por Flor de Caña», un premio de US$10,000 y otras sorpresas.
“Me siento súper genial por haber sido el Campeón Latinoamericano del Sustainable Cocktail Challenge, es un gran logro a nivel personal y un orgullo el haber representado a mi país Panamá. Agradezco el apoyo de mi equipo de trabajo en Bar La Selva y también a Flor de Caña por esta increíble experiencia. Con mucha emoción ahora me prepararé para la final global,” comentó Carlos Ferron.
Jafet Villalobos de Costa Rica se llevó el segundo lugar de la competencia y Cesar Mejía de Colombia el tercer puesto.
El Sustainable Cocktail Challenge es una competencia global que busca inspirar a la comunidad de bartenders a convertirse en campeones de la sostenibilidad y construir juntos un futuro más verde creando deliciosos cócteles con técnicas e ingredientes sostenibles y Ron Flor de Caña, el único destilado en el mundo certificado Carbono Neutral y Fair Trade.
Fuente. Periódico Digital Centroamericano y del Caribe
