viernes, julio 19, 2024
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Arroz con berenjena

Tiempo de lectura estimado: 1 minuto

Ingredientes

[2 tazas de arroz precocido ,2 berenjenas ,1 cebolla fileteada ,4 jitomates picados,2 cucharadas de perejil picado ,3/4 de litro de caldo de pollo ,1/4 de taza de aceite de oliva ,Sal al gusto]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Corta las berenjenas en cubos, ponlos en un escurridor, espolvorea suficiente sal y déjalos reposar 10 minutos a temperatura ambiente; enjuágalos y sécalos con servilletas de papel.

2. En una sartén calienta el aceite y fríe la berenjena hasta que dore ligeramente; retira y reserva.

3. En el mismo trasto, sofríe la cebolla y cuando acitrone agrega el jitomate, el arroz, el perejil y el caldo de pollo, revuelve con cuidado y cocina a fuego medio.

4. Cuando el arroz esté cocido incorpora la berenjena y cocina hasta que el guiso quede seco.

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