La diabetes es una enfermedad crónica que se produce cuando el cuerpo no puede regular adecuadamente los niveles de azúcar en sangre. Si no se trata a tiempo, puede ocasionar graves complicaciones que afectan el corazón, los riñones, los ojos y otras partes del cuerpo. Actualmente, la diabetes representa la tercera causa de mortalidad en Guatemala y, a nivel mundial, se estima que cada seis segundos una persona pierde la vida como consecuencia de esta enfermedad.
De acuerdo con la Organización Panamericana de la Salud (OPS), en América el panorama es alarmante: 68 de cada 100 adultos viven con sobrepeso u obesidad y 36 de cada 100 personas realizan poca o ninguna actividad física. Estos factores de riesgo se reflejan directamente en el aumento de la diabetes tipo 2, que constituye el 90% de los casos y que, en la mayoría de situaciones, puede prevenirse con hábitos saludables. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), desde 1975 la obesidad se ha triplicado en todo el mundo, afectando actualmente a más de 800 millones de personas. Sobre este tema, Estefani Soto, nutricionista de Dos Pinos, comentó: “El incremento de la diabetes en la región es un reflejo de cómo los hábitos diarios impactan directamente en la salud. Apostar por una alimentación equilibrada, acompañada de ejercicio y chequeos médicos, es fundamental para revertir esta tendencia y proteger el bienestar de las familias”.
En Guatemala, la prevalencia de diabetes ronda el 8% de la población, aunque se estima que existe un alto porcentaje de personas sin diagnóstico o en condición prediabética. Cada día se registran al menos 26 nuevos casos en el país, lo que convierte a esta enfermedad en un desafío creciente para el sistema de salud y la sociedad.
El papel de la alimentación en la prevención y control de la diabetes
La OPS destaca la importancia de fortalecer la educación en salud, tanto para los equipos médicos como para las personas que viven con diabetes y sus cuidadores. En este sentido, la alimentación juega un papel esencial. Mantener una dieta equilibrada, acompañada de actividad física y controles médicos periódicos, es clave para prevenir complicaciones.
Un aliado importante en la prevención y el manejo de la diabetes es el consumo de productos lácteos. Estefani Soto, nutricionista de Dos Pinos, explicó: “En Guatemala, la diabetes afecta ya a más del 10 % de la población adulta, y por eso es clave promover hábitos de alimentación que apoyen la prevención y el manejo de esta condición. Los lácteos, al ser fuente de calcio, proteína y vitamina D, se convierten en aliados estratégicos para mantener la salud metabólica y favorecer un estilo de vida equilibrado”.
Entre los lácteos recomendados para personas con diabetes se incluyen:
•De índice glicémico bajo: leche descremada, leche entera y yogurt bajo en grasa.
•De índice glicémico medio: helados bajos en grasa y sin azúcar añadido, queso cottage o quesos bajos en grasa.
Según Soto, se recomienda el consumo de tres a cuatro porciones diarias de lácteos, siempre como parte de una dieta balanceada y acompañada de actividad física regular.
Una llamada a la prevención
La diabetes es una de las principales causas de ceguera, insuficiencia renal, ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y amputaciones. Sin embargo, estas complicaciones pueden evitarse o retrasarse con chequeos médicos regulares, detección temprana y un estilo de vida saludable.
En este Día Mundial de la Diabetes, el llamado es a crear conciencia sobre la importancia de la prevención. Adoptar hábitos como mantenerse activo, reducir el consumo de azúcares y alimentos procesados, además de incorporar lácteos y otros alimentos nutritivos en la dieta diaria, puede marcar la diferencia en la calidad de vida de miles de guatemaltecos.
Fuente. Dos Pinos
