Estimated reading time: 3 minutos
México. En una breve ceremonia celebrada este miércoles en el consulado de Cuba en Mérida se reconoció al Chef cubano Santiago Gutiérrez Lezcano, vicepresidente primero de la Federación Culinaria de Cuba, con la medalla de la Cocina Ancestral Yucateca, al calor del recién finalizado Congreso Internacional de Maestros Chefs de la Cocina Ancestral y Fiesta Gastronómica, que sesionó en el recinto Siglo XXI de Mérida los días 28 y 29 de noviembre.
El Chef Pedro José Estrada Vázquez, embajador y promotor del Congreso manifestó que era un honor entregar la medalla de la Cocina Ancestral al Chef Santiago Gutiérrez Lezcano como reconocimiento al trabajo realizado y como parte de los vínculos que unen a Cuba y México. Agradeció el apoyo que siempre ha brindado Cuba al desarrollo de estos Congresos, que buscan rescatar las costumbres y tradiciones de la cocina ancestral.
Al hacer uso de la palabra, el Chef Gutiérrez Lezcano agradeció este reconocimiento y recordó que desde el primer momento que llegó a Mérida fue recibido con mucho cariño, patentizando la importancia de estos eventos, que reúne a maestros de cocina de varios países y donde Cuba será sede en el año 2027.
Por su parte Raisel Calvo Margolles, cónsul general de Cuba en Mérida, expresó su satisfacción porque este reconocimiento se haya entregado en las instalaciones de Cuba y ante un número de cubanos y amigos que siempre han apoyado a la revolución cubana.
El séptimo Congreso Internacional de Mestros Chefs de la Cocina Ancestral reunió a importantes maestros de cocina de Colombia, Brasil, Nicaragua, Cuba, México, Estados Unidos y Perú.
Los participantes hicieron gala de sus habilidades, presentando platos típicos de sus países, que rescatan en alguna medida las costumbres y sabores de sus antepasados.
