La propuesta del chef Sergio Díaz posicionó a Sublime en el puesto 19 del prestigioso listado, compitiendo entre los 50 mejores restaurantes latinoamericanos.
Guatemala. En una edición histórica celebrada por primera vez en Guatemala, Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, reconoció nuevamente a Sublime como El Mejor Restaurante de Guatemala, título que ostenta por cuatro años consecutivos, reafirmando su impacto y liderazgo en la escena gastronómica nacional.
En esta edición, en la que participaron 50 de los restaurantes más destacados de la región, Sublime obtuvo el puesto número 19, consolidándose entre las propuestas más influyentes y visionarias de Latinoamérica.
El menú degustación del chef Sergio Díaz, creado junto a la antropóloga Jocelyn Degollado, representa la esencia de Guatemala mediante una narrativa culinaria que fusiona tradiciones precolombinas, influencias coloniales y propuestas modernas. Consta de 12 tiempos que invitan al comensal a reflexionar sobre la historia y evolución del país.
Latin America’s 50 Best Restaurants es uno de los rankings gastronómicos más influyentes del mundo. Cada edición es evaluada por un panel de 300 expertos de toda la región, seleccionados por su conocimiento profundo, experiencia y capacidad para identificar propuestas culinarias sobresalientes. Su misión es celebrar la creatividad, la innovación y la excelencia que definen a la gastronomía latinoamericana.
“Mi mamá, restaurantera toda su vida, sembró en mí el amor por la cocina. Cada plato que hacemos en Sublime lleva un pedacito de esa historia. Ver a Guatemala ser sede de Latin America’s 50 Best Restaurants por primera vez fue honrar su legado y mostrar al mundo quiénes somos”, compartió el chef Sergio Díaz.
La edición 2025 de Latin America’s 50 Best Restaurants cerró con una celebración inolvidable, dejando en alto el nombre de Guatemala y confirmando que proyectos como Sublime están liderando una nueva etapa para la gastronomía nacional.
Fuente. Sublime
