sábado, mayo 3, 2025
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Tacos de carne asada estilo Sinaloa

Tiempo de lectura estimado: 2 minutos

Ingredientes

    1 kg de carne de res en fajitas

    1 cebolla

    2 dientes de ajo picado

    Sal y pimienta al gusto

    1/2 litro de leche entera

    Aceite vegetal

    12 tortillas de maíz

    1/4 de repollo picado

    1/4 de taza de cilantro fresco picado

    4 aguacates

    500 g de tomates verdes

    2 o 3 chiles serranos

    Sal al gusto

    Queso manchego al gusto

Preparación

En un recipiente, mezcla la leche, la mitad de la cebolla, un ajo, la sal y la pimienta. Agrega la carne y deja que se marine durante una hora en el refrigerador.

En una licuadora, coloca los tomates, los chiles, la otra mitad de la cebolla, el otro ajo, la sal y la pulpa de los aguacates. Licúa hasta obtener una salsa cremosa y reserva.

En una sartén o parrilla, calienta un poco de aceite y asa la carne a fuego medio-alto. Agrega queso manchego para que se vaya derritiendo mientras cocinas la carne hasta que esté cocida y dorada por ambos lados.

Calienta las tortillas en otra sartén o sobre la parrilla, hasta que estén suaves y calientes.

Sirve los tacos de carne asada rellenando las tortillas con la carne y agregando repollo, cilantro y salsa de aguacate al gusto.

Fuente: Cocina fácil.

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