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Nopales rellenos de requesón

Tiempo de lectura estimado: 2 minutos

Ingredientes

    12 nopalitos cambray

    300 gram de requesón

    cebolla en cubitos

    2 cucharadas de aceite

    2 cucharadas de epazote picado

    4 jitomates

    cebolla

    1 diente de ajo

    1 chile chipotle en adobo

    Sal y pimienta al gusto

Preparación

Pon en una sartén el aceite junto con la cebolla y deja que se sofría. Agrega el requesón y el epazote. Sazona con sal y pimienta. Reserva.

Cocina los nopales en un comal con un poco de aceite. Salpimienta y deja que se asen por ambos lados.

Para preparar la salsa, coloca los jitomates, el ajo y la cebolla en un comal, deja que se tatemen (es decir, que la cáscara se ponga ligeramente negra), pélalos y llévalos a la licuadora junto con el chile chipotle. Tritura hasta que obtengas una salsa fina.

Rellena los nopales con el requesón y enrolla. Puedes ponerles un palillo para que no se desbaraten.

Al momento de servir vierte una cama de salsa en el plato y coloca los rollos encima.

La comida vegetariana no es para nada aburrida, al contrario, te divertirás creado todas estas magníficas recetas, las cuales, además de ser súper nutritivas y deliciosas, son demasiado prácticas y fáciles de preparar. No dudes en probar estos ricos nopales rellenos de requesón, la nueva adicción de tu paladar. Te interesa: Cenas saludables para sentirte de maravilla

Sigue en Cocina Fácil y conoce más recetas de comida vegetariana. Además, comparte la receta con tu mamá, tía o mejor amiga. Sabes que puedes hacer muy feliz a alguien con este nuevo platillo de nopales rellenos de requesón.

No olvides dejarnos tus comentarios y calificar las recetas que más se te antojen.

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