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Fisch Stick de Atún Rojo con queso

Estimated reading time: 1 minuto

Este delicioso plato solo lo podrá degustar en el restaurante «La Ruta de Hemingway» en Cojimar, La Habana, Cuba.

Ingredientes.

Atún Rojo 250 g

Sal pimienta blanca

Zumo de limón

Ajo fresco majado.

Queso fresco 100 g

Harina de trigo 200g

Huevos enteros 2/unidades.

Pan para empanar.400 g.

Para acompañar.

Mayonesa.

Aceitunas negras

Mostaza

Culantro

Cebolla trinchada finamente.

Elaboración.

Cortar el Atún Rojo en Barras en 4 unidades.

Salpimentar y agregar el ajo el zumo de limón y dejar macerado por unos minutos.

Seguido cortar el queso en láminas del mismo ancho de las barras de pescado.

Pasar primero por harina huevo batido y empanar, repetir la operación de empanado 2 veces.

Freir en abundante aceite hasta lograr un dorado parejo..

Una vez fritos los fisch Stick colocarlos sobre papel absorbente para quitar el exceso de Grasa.
Servir acompañado de la salsa fría de mayonesa.
Decorar con una ramita de perejil.y una media luna de limón.

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