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Este delicioso plato solo lo podrá degustar en el restaurante «La Ruta de Hemingway» en Cojimar, La Habana, Cuba.
Ingredientes.
Atún Rojo 250 g
Sal pimienta blanca
Zumo de limón
Ajo fresco majado.
Queso fresco 100 g
Harina de trigo 200g
Huevos enteros 2/unidades.
Pan para empanar.400 g.
Para acompañar.
Mayonesa.
Aceitunas negras
Mostaza
Culantro
Cebolla trinchada finamente.
Elaboración.
Cortar el Atún Rojo en Barras en 4 unidades.
Salpimentar y agregar el ajo el zumo de limón y dejar macerado por unos minutos.
Seguido cortar el queso en láminas del mismo ancho de las barras de pescado.
Pasar primero por harina huevo batido y empanar, repetir la operación de empanado 2 veces.
Freir en abundante aceite hasta lograr un dorado parejo..
Una vez fritos los fisch Stick colocarlos sobre papel absorbente para quitar el exceso de Grasa.
Servir acompañado de la salsa fría de mayonesa.
Decorar con una ramita de perejil.y una media luna de limón.
