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Ingredientes:
2 latas de atún en agua, escurrido
1 taza de cebolla, picada
1 taza de tomates, picados
1 chile jalapeño, picado (opcional)
2 cucharadas de cilantro fresco, picado
1 cucharada de aceite de oliva
Jugo de 1 limón
Tortillas de maíz
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el chile jalapeño (si lo deseas) y saltea hasta que estén tiernos.
Agrega los tomates picados y saltea durante unos minutos hasta que estén ligeramente suaves.
Agrega el atún escurrido a la sartén y cocina hasta que esté bien caliente.
Exprime el jugo de limón sobre el atún y mezcla bien.
Calienta las tortillas de maíz y sírvelas con el relleno de atún.
Espolvorea cilantro fresco picado por encima antes de servir.
Fuente: Cocina fácil.
