Tiempo de preparación: 1 hora
Porciones: 4
Ingredientes:
3 tazas de nuez de Castilla
⅓ barra de queso de cabra
1 litro de leche
½ caballito de oporto
4 chiles poblanos asados y pelados
400 g de carne molida
½ cebolla
1 taza de caldo de pollo
½ taza de pasitas
1 manzana picada
5 chabacanos picados
1 taza de granada
4 cdas. de mantequilla
1 taza de hojas de cilantro
Instrucciones.
En primer lugar, licua la nuez de Castilla con el queso de cabra, leche y oporto; rectifica la sazón. Sofríe la carne a fuego alto con la cebolla, pasitas, manzana y chabacano con la mantequilla; cuando dore agrega el caldo de pollo, cuece unos minutos más y salpimienta.Finalmente, sirve dentro de los chiles, baña con la salsa y termina con la granada y cilantro.
Fuente: Cocin fácil.
