sábado, junio 15, 2024
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Receta de chile en nogada tradicional

Tiempo de preparación: 1 hora

    Porciones: 4

Ingredientes:

    3 tazas de nuez de Castilla

    ⅓ barra de queso de cabra

    1 litro de leche

    ½ caballito de oporto

    4 chiles poblanos asados y pelados

    400 g de carne molida

    ½ cebolla

    1 taza de caldo de pollo

    ½ taza de pasitas

    1 manzana picada

    5 chabacanos picados

    1 taza de granada

    4 cdas. de mantequilla

    1 taza de hojas de cilantro

Instrucciones.

En primer lugar, licua la nuez de Castilla con el queso de cabra, leche y oporto; rectifica la sazón. Sofríe la carne a fuego alto con la cebolla, pasitas, manzana y chabacano con la mantequilla; cuando dore agrega el caldo de pollo, cuece unos minutos más y salpimienta.Finalmente, sirve dentro de los chiles, baña con la salsa y termina con la granada y cilantro.

Fuente: Cocin fácil.

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