El anuncio llegó en medio de Chocolart, una experiencia inmersiva de cacao guatemalteco que reunió a chefs de autor en Villa Bokéh.
Guatemala. Villa Bokéh anunció esta semana su integración a Leading Hotels of the World, convirtiéndose en el primer hotel de Guatemala —y el cuarto en Centroamérica— en formar parte de esta red internacional de hoteles de lujo independientes. El anuncio coincidió con la celebración de dos experiencias gastronómicas centradas en el cacao guatemalteco.
«A partir del primero de abril, formamos parte de Leading Hotels of the World. Esta red reúne a más de 453 hoteles en todo el mundo que cumplen altos estándares de calidad, evaluados a través de auditorías que contemplan cerca de 800 criterios. Esto garantiza que cada huésped viva una experiencia excepcional y un servicio que conecta directamente con el corazón», afirmó Paula Jacobs, gerente general de Villa Bokéh.
El cacao como protagonista
El anuncio se hizo en el marco de dos jornadas dedicadas al cacao guatemalteco, con la participación del chef residente Marcos Sáenz y el chef invitado Gonzo Jiménez.
·El viernes 3 de abril, Jiménez condujo Chocolart, una experiencia inmersiva en la que los participantes trabajaron directamente con el cacao. «Chocolart no es un taller. Es una conversación con el origen», explicó. «Cuando alguien trabaja el cacao con sus propias manos y entiende de dónde viene, algo cambia. Eso es lo que he querido provocar.»
·El sábado 4 de abril, Cacao Dining Experience reunió a Sáenz y Jiménez en una cena de seis tiempos en la que el cacao guatemalteco condujo un menú de autor con maridaje seleccionado y música en vivo. «Una cena construida desde el cacao es una forma de decir que Guatemala tiene mucho que ofrecer a la mesa», señaló Sáenz. «Con Gonzo compartimos esa misma lectura del ingrediente, y eso se notó en el plato.»
«Villa Bokéh nació con la convicción de que Guatemala tiene ingredientes, historias y talentos que merecen ser contados de otra manera», afirmó Paula Lehnhoff, representante de Grupo Alta. «Estas experiencias son exactamente eso: una invitación a descubrir lo que el cacao de este país puede hacer cuando se trabaja con respeto y con intención.»
Las actividades contaron con el apoyo de Banco Industrial, PICSA, San Pellegrino y Vinoteca, aliados que hacen posible que este tipo de propuestas gastronómicas lleguen a Guatemala.
Fuente. Grupo Alta
Villa Bokéh: www.villabokeh.com ● Casa Palopó: www.casapalopo.com
