Panamá. La Autoridad de Turismo de Panamá (ATP), bajo la dirección de su administradora Gloria De León, realizó con orgullo un evento de reconocimiento a cinco destacados chefs panameños cuyos restaurantes han sido incluidos en el Top-100 del prestigioso ranking de World’s 50 Best Restaurants: Latin America’s 50 Best Restaurants. Este logro resalta a Panamá como un destino culinario en ascenso en la región.
El ranking de World’s 50 Best Restaurants, considerado uno de los máximos referentes en el mundo gastronómico, evalúa cada año a los mejores restaurantes y chefs, destacando su creatividad, técnica e impacto cultural. En esta edición, los cinco representantes panameños que fueron homenajeados son:
- Mario Castrellón, chef de Maito, posicionado como un referente en la reinterpretación contemporánea de la gastronomía panameña.
- Fulvio Miranda, de La Cantina del Tigre, reconocido por su enfoque innovador y su fusión entre arte y cocina.
- José Olmedo Carles, creador de Fonda Lo Que Hay, quien ha transformado la cocina tradicional panameña en una experiencia moderna y vibrante.
- Isaac Villaverde, alma de La Tapa del Coco, que enaltece la riqueza de la cocina afrocaribeña.
- Carlos Alba “Chombolín”, chef de Íntimo, un espacio que redefine la relación entre chef y comensal con propuestas originales y cercanas.
Gloria De León, administradora de la ATP, destacó: “Este reconocimiento por parte de World’s 50 Best Restaurants coloca a Panamá en el mapa global de la alta cocina. Cada uno de estos chefs, con su creatividad y pasión, está promoviendo nuestra identidad cultural y abriendo nuevas oportunidades para el turismo gastronómico en el país. Celebrarlos hoy es también celebrar a Panamá como destino diverso y vibrante”.
Durante la ceremonia, se destacó el impacto de la gastronomía panameña en el contexto regional y su potencial para atraer turistas interesados en experiencias culinarias únicas. La integración de la gastronomía como eje central de su oferta turística refuerza el compromiso del país con un turismo sostenible y auténtico.
El listado de World’s 50 Best Restaurants no solo reconoce la excelencia culinaria, sino también el compromiso con la sostenibilidad, la innovación y el uso de ingredientes locales. Este logro es un testimonio del arduo trabajo y la visión de los chefs panameños que, con su arte, han logrado que el mundo aprecie los sabores auténticos de nuestro país. Su edición latinoamericana, lanzada en 2013, se ha convertido en un referente para identificar las propuestas más destacadas de la región, poniendo en valor la riqueza y diversidad de sus cocinas.
Fuente. ATP
