Tartaletas de chocolate con frutas

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Ingredientes

Para la base:

250 gr. de galletas secas con chispas de chocolate

125 gr. de mantequilla derretida

Para la crema pastelera:

2 yemas de huevo

40 gr. de azúcar granulada

15 gr. de almidón de maíz

250 ml de leche

Corteza rallada de 1/2 limón sin tratar

Además:

Frutas varias al gusto

Gelatina en aerosol para abrillantar

Cómo hacer Tartaletas de chocolate con frutas

Colocar las galletas en el vaso del mixer y triturarlas finamente. Agregar la mantequilla derretida, llevada a temperatura ambiente, y mezclar hasta obtener una preparación homogénea. Utilizarla para forrar los bordes y el fondo de 8 pequeños moldes de tartaletas, nivelando bien y presionando con el dorso de una cucharita. Colocar en la nevera para que se asiente por al menos 30 minutos.

Mientras tanto, hacer una crema pastelera con limón siguiendo la receta básica, con los ingredientes indicados en esta receta (la maicena obviamente reemplazará la harina). Cuando esté lista, poner la crema en un tazón y cubrirla en contacto con película para alimentos. Dejar enfriar.

Rellenar una manga pastelera con boquilla lisa de 13 mm con la crema ya fría y rellenar las tartaletas.

Cortar la fruta elegida en trozos o rodajas, acomodarla para adornar cada canasta y darle brillo con la gelatina antes de servir.

Fuente: Recetas.com


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