La versatilidad del cardamomo le permite ser usado para una gran diversidad de fines
Guatemala. El cardamomo es una especia aromática y sabrosa que se utiliza en una amplia gama de platos y bebidas. Tiene un sabor cálido y terroso con notas de cítricos y especias, así como un aroma y color muy característico. El éxito de su uso recae en la calidad del grano ya que CARDEX exporta principalmente cardamomo verde, considerado como la mejor variedad de esta especia. Por eso, el cardamomo de CARDEX es el ideal, así como el más cotizado a nivel mundial.
El cardamomo, conocido como la joya de las especias, se ha ganado su popularidad culinaria por sus sabores y aromas muy peculiares. El cardamomo aporta cierto picor y frescura a los curries y guisos, así como un toque aromático en postres y bebidas, desplegando su versatilidad en cada probada. Su presencia es fundamental en la cocina árabe, asiática, europea y actualmente en la americana. Ya sea en su forma entera, como polvo o molido, el cardamomo le otorga distintivo encanto a cada plato.
Por su parte, en el ámbito de la medicina y la salud, el cardamomo ha desempeñado un papel destacado en el bienestar digestivo. Además, se le atribuyen valiosas propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, consolidando su estatus no solo como un condimento en la cocina, sino también como un apoyo apreciado para la salud integral.
Fuente. CARDEX
