Guatemala. En Cardex, cada producto cuenta una historia que comienza en los fértiles campos de Guatemala, México y otros países, y que se transforma en una experiencia gastronómica global. A través de un modelo integral “from farm to table”, la empresa garantiza frescura, calidad y autenticidad en cada grano y especia que ofrece al mundo.
Desde la cuidadosa selección de cultivos hasta la entrega final, Cardex asegura ingredientes que elevan el sabor de platillos tradicionales e innovadores, así como de cafés, tés y cócteles premium. Con esta visión, Cardex se ha posicionado como un puente entre la riqueza agrícola y la cocina global.
Uno de los momentos más críticos para esta cadena de valor es la temporada de cosecha del cardamomo, un proceso que se extiende desde septiembre hasta mayo. Este período no solo marca el ritmo del sector agrícola guatemalteco, sino que también define la calidad del producto exportado, impactando directamente los precios y la competitividad en los mercados internacionales.
Guatemala, como líder mundial en la producción de cardamomo, juega un papel clave en esta dinámica. Con más del 85% de su producción destinada a la exportación, este cultivo representa una fuente esencial de ingresos para el país y de sustento para miles de familias en zonas rurales, donde el cardamomo es mucho más que un producto: es esperanza, es trabajo y es desarrollo.
Sin embargo, el éxito de cada cosecha enfrenta desafíos significativos: el cambio climático, el acceso limitado a tecnología agrícola avanzada y la volatilidad de los mercados internacionales. Ante este panorama, Cardex desempeña un rol crucial al apoyar a pequeños productores, promover prácticas sostenibles y asegurar la calidad en cada etapa del proceso.
“El cardamomo es nuestro oro verde, pero también es un símbolo del potencial agrícola de Guatemala”, afirmó un representante de Cardex. “Nuestro compromiso es seguir conectando esa riqueza con el mundo, mientras fortalecemos las comunidades que la hacen posible.”
Con pasión por la tierra y visión global, Cardex continúa escribiendo la historia del cardamomo, llevando el sabor auténtico de nuestras tierras a las mesas más exigentes del mundo.
Fuente. Cardex
