Guatemala. El Equipo de Fomento de la Calidad del Cacao de Guatemala y el Comité Organizador Nacional de la V Competencia Nacional de Cacao de Excelencia, integrado por representantes de la Agrocadena de Cacao de Guatemala, informó que cinco muestras nacionales de cacaos finos fueron seleccionadas para representar a Guatemala en el Cacao of Excellence Awards 2023, que se celebrará en el marco del Salón de Chocolate de París, Francia del 28 de octubre al 01 de noviembre 2023.
La participación de estas muestras de cacao fino guatemalteco contribuye al posicionamiento de la oferta exportable en nichos especializados del mercado internacional, en donde las exportaciones de grano de cacao diferenciado o cacao fino y de aroma de Guatemala están siendo competitivas. Solo en el año 2022, según datos del BANGUAT, se exportaron 380.5 toneladas métricas de grano de cacao, por un valor FOB de 1.2 millones de dólares, lo que representa un incremento del 35% del valor de estas exportaciones respecto al año 2021. Los principales países de destino de este grano diferenciado incluyen a EE. UU., Italia, Países Bajos, Alemania, Francia, Japón, Corea del Sur, Canadá, entre otros. De esta forma, Guatemala pertenece al grupo selecto de países que producen y exportan este tipo de cacao diferenciado con mayor valor económico por sus atributos de calidad, aroma y sabor.
La competencia nacional responde a los objetivos del Programa Cacao de Excelencia, los cuales son:
- Sensibilizar a los actores del sector y promover la educación a lo largo de la cadena de suministro de cacao sobre la oportunidad de producir cacao de alta calidad y preservar los sabores que resultan de la diversidad genética, el terroir y la labor de los productores de cacao,
- Facilitar la comunicación y los enlaces entre los productores de cacao y los operadores de la cadena de suministro para promover oportunidades de mercado, y
- Aumentar la capacidad de los países productores de reconocer, valorar y preservar la calidad y diversidad del cacao, para mejorar las condiciones de vida de los agricultores.
Bajo estos objetivos, el Comité Organizador Nacional realizó los procesos de convocatoria y recepción de muestras de granos de cacao de los participantes en noviembre de 2022 y procedió a coordinar con los socios y colaboradores los procesos de manejo, análisis y selección de muestras ganadoras, según las directrices y criterios de calidad del Programa Cacao de Excelencia. Este proceso conllevó la evaluación física y procesamiento de muestras, la evaluación sensorial, la selección de las muestras sobresalientes, la notificación a los ganadores y el envío de las cinco muestras de cacao a Europa.
En total se recibieron 26 muestras que completaron el proceso de evaluación, de las cuales se eligieron los 5 cacaos finos que representan a Guatemala en el Cacao of Excellence Awards 2023, siendo estos: Finca KAMPURA (Livingston, Izabal), Asociación de productores ITZAM KAKAU (Santa María Cahabón, Alta Verapaz), Asociación de productores ASODIRP (Ecoregión Lachuá, Alta Verapaz), Corporación MARACUYÁ, S.A. (Suchitepéquez), y Cooperativa FICCI, R.L. (Ixcán, Quiché).
“Como Comité Organizador Nacional del Cacao de Excelencia 2023, nos sentimos muy satisfechos por la participación de los distintos productores, incluyendo, fincas, empresas, cooperativas y asociaciones de productores que acudieron a la convocatoria; ya que en esta edición recibimos 26 muestras de grano de cacao guatemalteco, procedentes de los departamentos de Alta Verapaz, Quiché, Izabal, San Marcos, Santa Rosa, Quetzaltenango, Retalhuleu, Suchitepéquez y Escuintla; lo cual incrementa la representatividad del sector”, comentó Erick Ac, Coordinador del Comité Organizador Nacional CoEx 2023.
A la fecha, Guatemala ha participado en las ediciones 2015, 2017, 2019, 2021 de la competencia internacional de Cacao de Excelencia. En estas ediciones, se han obtenido reconocimientos y premios; siendo en el 2015 y 2019 parte del grupo selecto de los 50 mejores cacaos del mundo provenientes de Izabal y Alta Verapaz; en el año 2017 dos cacaos de Petén e Izabal, fueron premiados entre los mejores 15 cacaos del mundo y en la edición 2021 se obtuvo un premio oro para un cacao de Suchitepéquez, formando parte del grupo selecto de los mejores 16 cacaos del mundo. Estos reconocimientos han valido la oportunidad para que se adicionen dos muestras de cacao a la cuota país; por lo cual, a partir de la edición 2019, Guatemala participa con cinco muestras de cacao en cada edición. Ahora, en la edición 2023, se espera estar nuevamente dentro de los mejores cacaos del mundo.
María Fernanda Rivera, integrante del Equipo de Fomento de la Calidad del Cacao, indicó: “Guatemala, desde la época precolombina, según consta en la evidencia arqueológica y antropológica, ha sido históricamente un lugar de sofisticación del cultivo de cacao. Estas competencias nacionales e internacionales son importantes, pues estimulan los procesos de aprendizaje de los productores, para mejorar la calidad de sus cacaos; así mismo permiten que el mundo conozca la producción social y ambientalmente sostenible del cultivo y la extraordinaria calidad de cada uno de los cacaos”.
Al final de la premiación el Comité Organizador Nacional agradeció a sus integrantes, socios y colaboradores por confiar en la realización de la presente edición 2023, destacando al Programa Cocoa of Excellence, al Equipo de Fomento de la Calidad del Cacao, al Panel de Catadores de Cacao, a la Asociación Guatemalteca de Exportadores, al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, al Proyecto Maximizando Oportunidades Económicas para Café y Cacao en las Américas, a Rikolto con apoyo de Cooperación Belga y COSUDE, y al Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, quienes apoyaron y colaboraron de forma técnica o financiera para la realización del concurso.
Fuente. Agexport
