Guatemala. Cada día nos enfrentamos a una vida más agitada, y a la búsqueda de nuevas opciones saludables para brindar a nuestras familias. Es por ello que SERVI con el respaldo de Custom Culinary lanzaron la nueva torta a base de arveja, como una proteína alternativa deliciosa y de rápida preparación.
Durante el lanzamiento el chef especializado y certificado en comida vegetariana, Joshua Montenegro, mostró cómo esta nueva proteína alternativa puede cocinarse y acompañarse. La torta es consistente y se adapta a diferentes niveles de calor, por lo que permite la creación de exquisitos platillos. Gracias a su versatilidad puede cocinarse en parrilla, sartén, freidora de aire, entre otros.
“Esta proteína alternativa está fabricada para el desarrollo gastronómico de Guatemala y para que nuestros aliados estratégicos de hoteles, restaurantes y catering puedan integrar en sus menús una proteína alternativa saludable y versátil,» comentó Dany De León, director comercial.
Para su preparación, se debe colocar la torta sin descongelar y cocinar 4 minutos por lado aproximadamente. Puede utilizarse en preparaciones que van desde hamburguesas, hasta ensaladas, paninis, wraps o solamente acompañada de guarniciones. Después de abierto la caja puede conservarse congelada.
La proteína alternativa es una tendencia actual a nivel mundial para aquel consumidor que busca una dieta balanceada. La arveja es rica en vitamina B1 esencial para la producción de energía, es fuente de fibra y de vitaminas A, B y C.
«Según informe de Top Trends de Innova Market Insights, el consumo a nivel mundial de productos a base de plantas ha crecido un 68% en las presentaciones para foodservice y retail. Esto se debe al creciente interés de los consumidores por tener una dieta balanceada o con bajo consumo de carne animal, por lo que les brindamos una nueva opción al segmento flexitariano con un producto a base de arveja como proteína alternativa,» resaltó René Velásquez, gerente de mercadeo y ventas.
La torta es libre de ingredientes de origen animal y preservantes artificiales. Adicionalmente no aporta colesterol o grasas trans. Su presentación es en caja de cuatro tortas de cuatro onzas cada una. La proteína alternativa es respaldada por Custom Culinary, de Griffith Foods™, con más de 75 años en experiencia en el mercado en servicios de alimentos y brindando la materia prima para productos con los más altos estándares de calidad.
A partir del 2 de marzo estará disponible al público en tiendas Servi The Food Shop, Foodservice, Hoteles, Restaurantes y Catering (HORECA). Se espera que en este 2023, esté disponible en supermercados referentes en Guatemala.
Fuente. Periódico Digital Centroamericano y del Caribe
