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Ingredientes
- 1 kilo de carne de res
- Sal
Preparación
- Corta la carne de res en bisteces. Para facilitar los siguientes pasos, también puedes cortar los bisteces en tiras finas.
- En un recipiente, añade suficiente sal gruesa para formar una capa en el fondo.
- Coloca la carne sobre el fondo del recipiente y cúbrela con más sal.
- Conserva la carne en sal por aproximadamente 24 horas en un lugar fresco.
- Al día siguiente, saca la carne del recipiente, enjuágala y sécala con servilletas de cocina. Estos últimos pasos permitirán que la carne pierda todo exceso de sal y agua, respectivamente.
- Pon a secar la carne al sol durante 24 horas.
- Una vez que la carne esté totalmente seca habrás obtenido tasajo. Empléala en cualquier preparación o consérvala en un lugar fresco y seco.
- ¡Disfruta!
