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Ingredientes
- 2 cebollas fileteadas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 tazas de espinaca cocida y exprimida
- 1/2 taza de crema para batir
- 1 taza de queso gruyére fuerte, rallado
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 baguette dividida en cuatro
Preparación
- Coloca la cebolla con la mantequilla en una olla mediana. Cuece a fuego bajo con tapa durante 20 minutos. Destapa y cocina a fuego medio durante 15 minutos más. Mueve para evitar que se queme la parte de abajo. Cuando doren, retira del fuego y salpimienta. Reserva.
- Cuece las espinacas con la crema, agrega el queso y la nuez moscada; salpimienta.
- Rellena las baguettes con las espinacas y la cebolla caramelizada, tuesta por ambos lados y sirve.
