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Ingredientes
- 1 kg de maciza de cerdo
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 cubo de achiote
- 3 chiles guajillo hidratados
- 1 taza de vinagre de manzana
- 1 cda. de orégano
- 1 cda. de hojas de laurel seco
- 1 cebolla morada fileteada
- ½ taza de hojas de cilantro
- 4 limones
- 3 chiles habaneros en rodajas
Preparación
- Licua el jugo, achiote, guajillo,vinagre, orégano, laurel y salpimienta. Vierte la salsa sobre la carne en una olla exprés y cósela durante 30 minutos. Mezcla la cebolla, chile, vinagre y orégano en un tazón. Sirve la cochinita en tacos, acompaña con la cebolla de manzanos y termina con hojas de cilantro.
A través del sabor de esta receta te transportamos directamente a la Península de Yucatán, donde hay un platillo que no puede pasar desapercibido: los tacos de cochinita pibil. Hoy traemos esta deliciosa receta directo a tu cocina para que la disfrutes y celebres el mes patrio con este manjar del sur de México. ¡A disfrutar!.
