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Ingredientes
1 kg de calabaza de castilla, pelada y cortada en trozos
1 lata de leche condensada
1/4 de taza de leche evaporada
1/4 de cucharadita de nuez moscada
1/4 de cucharadita de jengibre molido
1/4 de cucharadita de canela molida
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de taza de nueces picadas
Preparación
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para hornear.
Coloca la calabaza en una olla con agua y cocina a fuego medio hasta que esté suave, unos 20 minutos. Escurre y deja enfriar un poco.
En un tazón, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la nuez moscada, el jengibre, la canela y la sal. Bate bien hasta que quede una crema homogénea.
Agrega la calabaza y tritura con un tenedor o un machacador hasta que quede un puré. Vierte la mezcla en el molde y espolvorea las nueces por encima.
Hornea durante 25 minutos o hasta que esté dorado y firme. Deja enfriar antes de cortar y servir. Puedes acompañar el dulce de calabaza con crema batida o helado de vainilla si te gusta.
El dulce de calabaza es uno de los más populares y tradicionales en México en la temporada de otoño, y también se le conoce como calabaza en tacha.
