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Este plato es preparado por el Chef Luis Ramón Batlle Hernández, y solo lo podrá degustar en el restaurante La Ruta de Hemingway, en Cojimar, La Habana, Cuba.
Ingredientes.
Queso gouda Rallado.250 g
Huevos 2/y
Maicena 100 g
Aceite de oliva
Sal pimienta blanca al gusto.
Elaboración.
Rallar el queso.
Colocar en un boll, seguidamente agregar los huevos batidos, mezclar salpimentar y seguido ir colocando la maicena poco a poco hasta lograr una masa homogénea.
Dejar en la nevera la preparación por un periodo de 1 hora.
Pasado el tiempo.
Hacer bolas de queso con las manos aproximadamente de 30 g cada una.
Calentar el aceite para freír.
Por último pasar las bolas de queso por maicena y freír hasta lograr una cocción pareja y un color dorado.
Acompañar con una salsa queso chedar.
Preparación de la salsa de chedar.
Colocar crema de leche en un recipiente a fuego medio y poco a poco ir colocando el queso chedar hasta que esté derrita con la ayuda de una cuchara de madera.
Servir bien caliente.
Chef Luis Ramón Batlle Hernández (La Ruta de Hemingway).
