Ingredientes
500 g harina de trigo
160 g de azúcar
2 cucharadas de levadura instantánea
1 cucharadita de sal
1/2 taza de leche de soya
1/2 taza de jugo de naranja
1 cucharada de ralladura de naranja
1 cucharada de vainilla
1 1/2 taza de margarina derretida
170 g de papa cocida y licuada como puré, pero sin ingredientes extra o sazonada
Margarina derretida y azúcar para decorar
Preparación
En un tazón coloca la harina, el azúcar, la levadura y la sal y mezcla bien.
En otro tazón mezcla la leche, el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la vainilla, la margarina y el puré de papa y también mezcla muy bien.
Ahora la mezcla de líquidos añádela poco a poco a la combinación de polvos y haz que todo se integre muy bien para ir formando la masa.
Verás que la consistencia va cambiando y la puedes amasar hasta que la piques y la masa regrese lentamente a su posición original, entonces ahí ya está lista.
Engrasa un tazón con aceite y mete la masa ahí y cúbrela con un trapo, déjala reposar por unas dos horas o hasta que haya aumentado su tamaño.
Cuando esté lista rompe la masa con ligeros golpesillos o la puedes volver a amasar.
Divive la masa en partes, reserva 130 gramos de masa y el resto dividelo en ocho partes.
Forma ocho bolitas de masa y ponlas en una charola engrasada para hornear, ahí presionalas para que quede una especie de tortita.
Con la masa que sobró haz los huesitos que van en el pan y colócalos sobre los bollos.
Deja que los panes formados reposen nuevamente una hora aproximadamente para que aumenten su tamaño.
Después hornea a 176°C durante unos 20 minutos.
Retira del horno y deja que se enfríen.
Luego úntale a los panes margarina y cúbrelos con azúcar y ya están listos para degustarse.
El pan de muerto es tradicional de México y de las festividades del Día de Muertos y aunque su receta es muy clásica, algunos de los ingredientes se pueden cambiar para hacer una versión vegana de este delicioso postre.
En este caso se cambió la leche entera por leche vegetal y los huevos por puré de papa natural y aun así se obtuvo un resultado excelente en cuanto a la textura del pan y al sabor, así que no dudes en prepararlo para que descubras a qué sabe esta versión.
Fuente: Cocina fácil.
