Costa Rica. Expo Hoteles y Restaurantes (EXPHORE), el encuentro más importante del sector gastronómico y de hotelería del país, reunirá a más de 200 expositores que brindarán ideas y soluciones a empresarios y emprendedores de ese segmento del 29 al 31 de agosto en el Centro de Convenciones de Costa Rica.
En el marco de esta feria se realizará HORECA LAB, un congreso que brindará oportunidades de capacitación gratuita en charlas y conversatorios sobre desarrollo de estrategias para atraer y retener personal, diseño rentable de menú y claves para incrementar la ocupación en negocios de hospedaje.
Quienes quieran llevar su formación más allá podrán inscribirse también en los Masterclasses con el experto en franquicias Juan Matamoros, quien vendrá al país para capacitar sobre planes estratégicos para restaurantes y tendencias de gastronomía para los años venideros.
Karl Hempel, director de Expo Hoteles y Restaurantes, explicó que la oferta de este encuentro surge en respuesta a una encuesta realizada a gerentes de talento humano, directores de calidad, jefes de compra; así como propietarios de negocios de todo tamaño que han participado en ediciones anteriores de esta cita.
“En esta consulta los participantes nos indicaron que los principales problemas que enfrentan en su negocio tienen que ver con la contratación de personal, búsqueda de insumos de calidad y la administración de los presupuestos. Con esta información a mano nos dimos a la tarea de crear un encuentro donde no solo se puedan encontrar proveedores, si no también soluciones que puedan hacer crecer sus negocios”, aseguró Hempel.
A la cita están convocados más de 200 expositores nacionales e internacionales para promover sus productos y servicios, entre ellos alimentos, bebidas, equipo, hotelería, empaques, mobiliario, decoración, seguridad, ropa de cama, toallas y mantelería.
Los asistentes encontrarán además en EXPHORE lo último en tecnología para bajar costos y mejorar procesos, tales como hornos inteligentes, máquinas lavaplatos con sistema de ahorro y software especializados para el sector restaurantero y hotelero.
En EXPHORE podrán conocer además sobre el uso de la Inteligencia Artificial enfocada en aspectos como servicio al cliente, experiencia de consumo en portales de e-commerce o comercio electrónico y el uso de la robótica para ofrecer servicios básicos de entrega de productos o toma de pedidos, por ejemplo.
Algunos de los proveedores que se podrán encontrar son Salma Pack distribuidores de empaques compostables; Refrigeración Omega, con equipo de cocina; PROCOM con tecnología especializada para punto de venta; Uniwasher con equipo de lavandería industrial y Satcom, que brinda consultoría y comercialización de software de facturación, entre otros. También estarán presentes empresas como Carnes Berakah, Dos Pinos, Colchones Luxor, Dos Pinos, Jopco y Helados Malavassi.
Una ventana de oportunidades
Las charlas y capacitaciones que se brindan tradicionalmente en EXPHORE evolucionaron este año a HORECA LAB, un congreso donde más de 20 conferencistas buscarán darles respuesta a las principales necesidades del sector.
En HORECA LAB se llevarán a cabo 20 charlas y conversatorios gratuitos, donde tratarán diversos temas de interés como: estrategias de negocio para restaurantes y empresas de hospitalidad; establecimiento de políticas pet friendly; revenue management, es decir, fijar precios, gestionar reservas y cerrar ventas.
El plato fuerte de HORECA LAB son las tres masterclass con el experto en mercadeo y franquicias Juan Matamoros. Este salvadoreño que ha desarrollado más de 150 negocios en Centroamérica, Colombia, Miami y el Caribe viene a impartir tres clases necesarias para cualquier persona que trabaje en gastronomía: Plan Estratégico para Restaurantes, Menú 2.0 y Tendencias de gastronomía 2024 -2025.
Los temas que abordará el experto giran en torno a mejorar el negocio de la mano de un plan estratégico, utilizando las tendencias actuales y aprovechar al máximo las herramientas; así como la elaboración de un menú que refleje lo que se quiere lograr y vender.
“Estos espacios son importantes para estar actualizados porque las tendencias van cambiando a gran velocidad. Vamos a conversar sobre diseño de restaurantes y lo que está pasando en tecnología, entre otros aspectos”, precisó Matamoros.
Exphore se realizará del 29 al 31 de agosto desde las 11 a.m., hasta las 7 p.m., en el Centro de Convenciones de Costa Rica.
Las charlas y conversatorios son gratuitos previo registro. Las masterclass con Juan Matamoros tendrán un costo de $55. Para inscribirse en estas actividades puede realizarlo en el sitio: www.exphore.com/horecalab-registro.
La entrada a este evento se obtiene por medio de un registro gratuito antes del 29 de agosto en www.exphore.com/entrada. Si no se registra, la entrada tiene un valor de ₡3.000 el día del evento.
Fuente. EXPHORE
