Receta de muffins de avena, plátano y confeti

Tiempo de preparación: 40 minutos

Porciones: 4

Ingredientes.

    ¾ de taza de mantequilla

    3 huevos

    1 plátano maduro

    1 cda. de esencia de almendra

    ½ taza de avena en polvo

    ¼ de taza de confeti comestible

    ½ taza de harina de arroz

    ½ cda. de polvo para hornear

Instrucciones.

En primer lugar, acrema la mantequilla y bate junto con el huevo; luego incorpora el plátano machacado y la vainilla.

Mezcla la avena, la harina de arroz y el polvo para hornear e integra con el confeti comestible.

Vacía en los moldes engrasados; en harina hasta ¾ partes de su capacidad.

Finalmente, hornea a 160° C de 15 a 20 minutos.

Fuente: Cocina fácil.

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