viernes, marzo 29, 2024
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Pollo con salsa de arándanos: prepáralo en fáciles pasos

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Ingredientes.

    8 cdas. de mantequilla

    ½ cebolla en julianas

    1 diente de ajo

    3 tazas de arándanos frescos

    1 chile chipotle

    1 cda. de romero picado

    ½ taza de mermelada de chabacano

    1 pollo entero

    2 naranjas en rebanadas

Procedimiento.

En primer lugar, calienta en una sartén la mantequilla. Agrega cebolla y ajo hasta dorar.

Luego, incorpora los arándanos, el chile chipotle y el romero. Deja cocinar por unos 15 minutos a fuego bajo. Deja enfriar y licua la preparación anterior con la mermelada.

Coloca el pollo en un refractario: rellénalo con las naranjas y atas sus piernas con hilos de algodón.

Finalmente, barniza el pollo con la salsa de arándano hasta cubrirlo por completo. Hornea 1 hora y media a 180° C, retira del horno y decora.

Fuente: Cocina fácil.

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