Ingredientes
1/2 kg de harina para tamales
3 1/2 tazas de caldo de pollo
125 g de manteca de cerdo
1 cucharadita de sal
1 1/4 cucharadas de polvo para hornear
1/2 kg de tomate
1/2 cebolla
5 chiles verdes
1 diente de ajo
1 manojo de verdolagas
1 queso panela rallado
24 hojas de tamal hidratadas
Instrucciones
Hierve los tomates con la cebolla, el ajo y el chile verde. Cuando estén cocidos los tomates, licúa todo y salpimienta al gusto.
Mezcla todos los ingredientes de la masa hasta obtener una consistencia homogénea. Incorpora las verdolagas.
Toma un poco de masa y haz una tortita. Colócala en la hoja de maíz y báñala con una cucharada de salsa.
Cuece al vapor por una hora. Cuando sirvas, agrega el queso panela.
Fuente: Cocina fácil.
