Tacos de carnitas de puerco estilo Hidalgo

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Instituto de Gastroenterologa

Ingredientes.

    4 limones

    ½ taza de salsa roja

    ½ taza de cebolla picada

    6 cdas. de cilantro picado

    ½ kg de tortillas

    1 kg de manteca de cerdo

    1 kg de maciza

    300 g de cueritos

    1 taza de leche evaporada

    1 taza de jugo de naranja

    4 hojas de laurel

    4 dientes de ajo

    ½ cebolla

Instrucciones.

Mezcla todos los ingredientes de las carnitas en una olla y agrega dos cucharadas de sal.

Cubre con una tapa y calienta a fuego bajo durante 1 hora. Después por 30 minutos más a fuego bajo.

Escurre y sirve en tacos; acompaña con la salsa roja, cebolla, cilantro y limón al gusto.

Fuente: Cocina fácil.


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