Ingredientes
4 milanesas de pollo
2 huevos revueltos
1 taza de harina
2 tazas de pan molido
1 kg de papas cocidas
½ taza de leche
100 g de mantequilla
½ taza de perejil picado
½ lechuga romana troceada
2 jitomates fileteados
2 pepinos pelados y en gajos
2 aguacates fileteados
Aceite para freír
Instrucciones
Salpimienta las milanesas, pasa por harina, luego huevo y después por el pan molido.
Fríelas en una sartén a fuego alto y retira el exceso de grasa. Aplasta las papas en un tazón con ayuda de una cuchara, agrega la mantequilla, leche, perejil y salpimienta. Rectifica la sazón.
Mezcla la lechuga con el jitomate, pepino y aguacate.
Sirve las pechugas con puré y acompáñalas con la ensalada de lechuga.
Fuente: Cocina fácil.
