
Hummus con pepita de calabaza
Ingredientes
2 calabazas mantequilla
2 dientes de ajo
4 cdas. de mantequilla derretida
½ taza de hojas de albahaca
1 taza de semillas de pepita de calabaza tostadas
4 cdas. de tahina
1 limón
Instrucciones
Corta la calabaza por mitad, coloca hacia abajo en una charola.
Mezcla la mantequilla con el ajo y barniza la calabaza, salpimienta.
Hornea a 180 ºC durante 40 minutos. Raspa el relleno con una cuchara y licua con tahina y jugo de limón, rectifica el sazón.
Termina con pepitas y hojas de albahaca.
Fuente: Cocina fácil.