Crema de espinacas con papa y almendras: económica y saludable

Ingredientes

    500 g de espinaca troceada

    ½ taza de mantequilla en cubos pequeños

    1 papa picada

    ¼ cebolla picada

    2 tazas de caldo de pollo o verdura

    1 rábano Candy en rodajas

    ½ taza de almendras fileteadas

    1 taza de hojas de espinaca baby

    ½ taza de parmesano rallado

Instrucciones

Fríe la cebolla y papa con mantequilla, cuando dore agrega la espinaca y retira cuando esté suave.

Licua con el caldo de pollo y rectifica el sazón. Sirve con rodajas de rábano, almendras, espinaca baby y parmesano.

Fuente: Cocina fácil.

CMI

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