Ingredientes
1 manojo mediano de espárragos
2 tazas de ejote chino
1 ½ taza de chícharos
4 cdas. de mantequilla
4 piezas de NY de 200 g c/u
2 dientes de ajo aplastados
4 ramitas de tomillo
2 ramitas de romero
4 cdas. de aceite de oliva
Instrucciones
Salpimienta abundantemente la carne y sella en una plancha a fuego alto hasta obtener el término deseado.
Mientras tanto saltea los chícharos, espárragos y ejotes en un sartén a fuego alto con la mantequilla y ajo, salpimienta.
Deja reposar un poco la carne, rebana y sirve sobre los vegetales.
Fuente: Cocina fácil.
