Corte New York a la parrilla para papá

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Instituto de Gastroenterologa

Ingredientes

    1 manojo mediano de espárragos

    2 tazas de ejote chino

    1 ½ taza de chícharos

    4 cdas. de mantequilla

    4 piezas de NY de 200 g c/u

    2 dientes de ajo aplastados

    4 ramitas de tomillo

    2 ramitas de romero

    4 cdas. de aceite de oliva

Instrucciones

Salpimienta abundantemente la carne y sella en una plancha a fuego alto hasta obtener el término deseado.

Mientras tanto saltea los chícharos, espárragos y ejotes en un sartén a fuego alto con la mantequilla y ajo, salpimienta.

Deja reposar un poco la carne, rebana y sirve sobre los vegetales.

Fuente: Cocina fácil.


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