
Arroz con calamar estrella
Ingredientes
3 tazas de arroz cocido
1 taza de pimiento en cubos pequeños
1 taza de calabacita en cubos pequeños
½ cebolla picada
1 diente de ajo
400 g de anillos de calamar grandes
4 cdas. de aceite de oliva
Instrucciones
Con un cuchillo forma pequeñas incisiones alrededor de los anillos de calamar sin cortarlos completamente.
Coloca una sartén a fuego alto. Agrega el aceite de oliva y sella los calamares; una vez listos, añade las verduras y cuécelos durante 5 minutos a fuego alto; salpimienta.
Agrega el arroz a la preparación y sirve.
Fuente: Cocina fácil.