Estofado de chambarete con vino tinto

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Ingredientes

    700 g de chambarete en cubos medianos

    3 piezas de tuétano

    1 cebolla troceadas

    2 papas troceadas

    1 manojo pequeño de tomillo

    2 cdas. de aceite

    3 tazas de vino tinto

    1 taza de caldo de res

    3 cdas. de harina

Instrucciones

Salpimienta y enharina ligeramente las piezas de carne. Calienta un sartén a fuego muy alto y sella las piezas de carne con el aceite. Agrega el caldo de res una vez que estén doradas y retira a un recipiente alto para horno, incluye todo el caldo.

Añade el vino tinto, tuétano y verduras, cubre con aluminio y cuece durante 2 horas y media a 180ºC.

Es súper fácil darle un sabor distinto y original a ese estofado que estás preparando, y también una opción deliciosa si no cuentas con el vino tinto.

Cuando llegue el momento de añadir el agua (más o menos a la mitad del tiempo de cocción) sustitúyela con una taza de cerveza.

Esto le dará un toque mucho más delicioso, pero no olvides que debes rectificar la sazón y poner menos cantidad de sal, pues con la cerveza no va a ser muy necesaria.

Fuente: Cocina fácil.


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