Chimichurri

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Ingredientes

1/2 taza de hojas de perejil

2 cucharadas de orégano fresco picado finamente

2 a 4 dientes de ajo machacados

1/2 taza de cebollines finamente picadas

1 pequeño ají o chile rojo picante

2 cdas de vinagre de tu preferencia

1 cda de jugo de limón

1/2 taza de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Coloca el perejil, orégano, ajo, los cebollines y el ají en un tazón.

Añade el aceite, vinagre y el jugo de limón. Sal pimienta al gusto.

Mezcla todo bien con ayuda de una cuchara hasta que quede bien integrado.

Si dejas reposar por un par de horas tendrá mejor sabor.

Sigue nuestro paso a paso y aprende a preparar fácilmente el mejor chimichurri para acompañar tus parrilladas y platillos favoritos.

Qué es?

El chimichurri es básicamente una salsa de consistencia líquida preparada a base de perejil, orégano, ajo, vinagre, aceite y ají molido. Es típico para acompañar carnes asadas, choripanes o simplemente para marinar pescados y aves, incluso puedes utilizarlo como aderezo de ensaladas. Existen dos tipos, los suaves y fuertes, los segundos como su nombre lo dice se caracterizan por tener un sabor condimentado intenso ya que tienen mayor cantidad de ají.

El chimichurri es una de las salsas más típicas y populares en los países de Latinoamérica, principalmente Argentina, Paraguay y Uruguay. Aunque existen diferentes variantes, por ejemplo en Costa Rica también se le conoce así a la salsa tipo pico de gallo, mientras que en León, México se le llama así a un aderezo típicamente usado para pizzas, pero está hecho con mayonesa, mostaza, chile de árbol, vinagre blanco, ajo, aceite y sal.

Fuente: Cocina fácil.


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