Ceviche peruano: receta tradicional

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Ingredientes:

700 g de dorado en cubos

½ taza de jugo de limón

1 chile de árbol

1 diente de ajo

2 cdas. de tallos de cilantro picado

½ taza de tiras de pimiento

¼ taza de aceite de oliva

1 elote desgranado

1 camote cocido

Como hacer el seviche peruano:

Licua 100 g de pescado con el chile de árbol, tallos de cilantro, jugo de limón y ajo. Cuela y recupera el líquido: mézclalo con el pescado, agrega el pimiento y aceite de oliva. Salpimenta.

Decora con el elote amarillo y algunas rebanadas de camote.

Este es el rey de todos los ceviches, la receta tradicional que no debes dejar pasar.

Fuente: Cocina fácil.


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