Cáscaras de papa rellenas con chorizo frito

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Instituto de Gastroenterologa

Ingredientes

4 papas

½ taza de mantequilla

2 aguacates

1 chile serrano picado

1 limón sin semillas

½ cebolla morada picada

300 g de chorizo frito

½ taza de cilantro picado

1 taza de dip de queso amarillo

1 taza de queso doble crema desmoronado

Instrucciones

Ahueca las papas con ayuda de una cuchara, barniza con mantequilla y hornea a 180 ºC durante 25 minutos.

Mientras, aplasta los aguacates con el jugo de un limón y chile serrano, salpimienta. Rellena las papas con guacamole, chorizoy los quesos. Termina con cilantro y cebolla.

Fuente: Cocina fácil.


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